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[問題] 某個醬汁調味料的做法

作者: illreal (現在是1:24唷)   2014-07-27 11:06:58
之前看到某個大大發的兔排照片
http://ppt.cc/nRfN
重點不是那個兔排，我想問的是淋在上面的那個醬料
要用什麼材和做法才可以呈現像圖中那樣有點紅棕色
又似乎有點黏稠可以讓蘑菇附著在食材上
作者: guh53067 (一個)   2014-07-27 11:16:00
肉汁謽gravy？
作者: hydra60319 (收收)   2014-07-27 15:14:00
烤肉後的鐵盤或鍋子，底部會殘有焦香的東西把紅酒倒進去煮，就會變成類似的醬汁
作者: ls4 (愛自由)   2014-07-27 16:27:00
加一點麵粉就會稠
作者: illreal (現在是1:24唷)   2014-07-27 23:13:00
謝謝哩。gravy這方向應該是對的，先買現成以後再來做看看
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