[心得] 魚子醬

作者: immigo (米果)   2014-08-02 22:43:49
圖文網誌版無音樂
http://immigo.pixnet.net/blog/post/30247505
小弟人在澳洲伯斯
前幾天去了朋友介紹的超市
是比較高級那種
所以有賣魚子醬,還有其它有的沒的看起來好像很厲害的東西
逛著逛著,我心一橫
抱著一種「今天不買這輩子可能都不會買了」的心態
買了一小罐魚子醬跟一小顆完整松露
松露還不知道該怎麼弄
所以先試了魚子醬
魚子醬很好吃,但沒到那價位的好吃(50g/8au)
有點像濃縮版的鮭魚卵,然後清爽一點不那麼油
大海的味道很重很重,帶點微微腥味
如果不那麼貴我會很喜歡
可惜買的香檳太澀,汽泡也不夠
搭配起來的口感沒那麼好
餅乾味道稍重,不過搭上優格後好很多
其實應該要搭酸奶,但因為家裡沒有這東西
優格好像也不是個太差的選擇
作者: WannaSoar (什麼也不想)   2014-08-03 02:36:00
你的松露看起來是濕的醃漬過的松露,那種隨便用就好,不是很貴也不是很珍貴的東西 我吃過用這種松露作的中點松露酥 就一顆直接包在酥皮裡面 簡單點也可以直接切成條或片(不用削 我看這種醃漬過的都沒人在削)撒在沙拉 燉飯上都OK
作者: immigo (米果)   2014-08-03 09:16:00
我不確定是不是醃漬的耶,表面是微溼,但整顆放在米上跟我在網路上找醃漬松露的情況不太一樣剛才確認過了,的確是新鮮的松露,而且季節快過了

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