圖文好讀版:http://cook.dtmsimon.com/2014/08/pork73.html
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中元普渡的季節又到了，各位太太、媽媽們是不是總是為了拜拜的供品
如何消化而煩惱呢?沒關係，那就跟著冰箱利用拜拜的五花肉來做這道簡
單又開胃的家常滷肉，保證很快沒人愛吃的拜拜豬肉就被家人秒殺了喔~
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材料(約4~6人份):
熟豬五花肉約600g1塊
白煮蛋6顆
泡發昆布1段
蒜瓣6瓣
青蔥1根
醬油1/2杯(此處的杯指的是量米杯)
冰糖2小匙
米酒1杯
作法:
1.將豬肉切成約3公分寬的肉塊，下鍋先乾煎逼油。
( http://goo.gl/xVNGb1 )
2.一面煎至金黃出油之後，翻面續煎。
( http://goo.gl/qRfkoB )
3.將煎好的肉取出，利用鍋內的豬油以小火炒冰糖炒至完全融化。
( http://goo.gl/zELsI4 )
4.放入蔥段爆香，然後開中火再將豬肉也一起下鍋拌炒。
( http://goo.gl/tW72yB )
5.接著下蒜瓣。
( http://goo.gl/jZ1fqw )
6.加入醬油稍微翻炒之後，在鍋裡嗆入米酒。
( http://goo.gl/XZQEd6 )
7.接著加水淹過肉之後放入白煮蛋，轉小火滷約20分鐘左右即可。
( http://goo.gl/va0Uw6 )
8.差不多滷了15分鐘的時候將海帶放入續滷至時間到，蓋上鍋蓋關火悶
煮約10~15分鐘即可。
( http://goo.gl/saONDW )
9.海帶根滷蛋可以另外取出再浸泡在滷汁裡面讓食材入味。
( http://goo.gl/3OC05Y )
10.鍋內的滷肉盛盤前可以坐一個大火收汁的動作，這樣滷肉味道會更
有滋味喔~
( http://goo.gl/ZxTR9I )
這樣就可以幫大家把拜拜的豬肉解決掉了，有沒有很簡單呀?
( http://goo.gl/SY324P )
因為已經事先把豬油逼大部分出來了，所以即使是肥豬肉的部分吃起來
也不會太膩口。
( http://goo.gl/mMS7Xn )
利用豬油炒冰糖來滷肉，色澤就會像照片這樣油油亮亮的唷~
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( http://goo.gl/TQovvP )
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
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