各位前輩日安
小弟剛才逛好市多 發現羊肋排有便宜到
興起中秋節烤羊肋排的念頭...
但是沒看過人烤過 爬文也沒有相關資訊
所以特地 來這邊請教相關料理方法!!
有人中秋節烤肉 有烤過羊肋排嗎??
小弟工具只有
五金行市售的百元烤爐(幾乎是拋棄式)
羊肋排 目測約有3公分厚
需要烤多久 才會熟??
需要全熟才可以食用嗎??
需要事先醃料嗎??
燒烤時需搭配什麼佐料或香料
食用時需搭配醬料嗎??
可不可以簡化成 像在烤牛小排
只要 鹽巴(精鹽/玫瑰鹽)或胡椒粉
就很美味了??
問題有點多 煩請各位有經驗的前輩解惑
謝謝!!

羊肉建議醃香草類 除非真的很愛那味道

應該也可以直接烤，撒孜然粉調味~

3公分太厚了啦，切薄一點

/羊肩排

畫幾刀不會太久

我烤過，很好吃!而且我都沒調味

我買過一整排約12隻的羊肋排回來烤,不過是用烤箱烤的基本上我用了半瓶多的便宜紅酒泡了一天+乾燥迷迭香+黑胡椒然後烤箱設定220度,烤30min左右,之後出來再分切,每一根羊小排肉都很嫩,然後覺得味道不夠重就再沾點海鹽岩鹽一起吃

我們家烤過，單用薄荷、鹽調味