※ 引述《GAMMA1028 (GAMMA)》之銘言：
: 各位前輩日安
: 小弟剛才逛好市多 發現羊肋排有便宜到
: 興起中秋節烤羊肋排的念頭...
: 但是沒看過人烤過 爬文也沒有相關資訊
: 所以特地 來這邊請教相關料理方法!!
: 有人中秋節烤肉 有烤過羊肋排嗎??
: 小弟工具只有
: 五金行市售的百元烤爐(幾乎是拋棄式)
: 羊肋排 目測約有3公分厚
: 需要烤多久 才會熟??
: 需要全熟才可以食用嗎??
: 需要事先醃料嗎??
: 燒烤時需搭配什麼佐料或香料
: 食用時需搭配醬料嗎??
: 可不可以簡化成 像在烤牛小排
: 只要 鹽巴(精鹽/玫瑰鹽)或胡椒粉
: 就很美味了??
: 問題有點多 煩請各位有經驗的前輩解惑
: 謝謝!!
若以衛生環境處理得好的羊肉來講，以七-九熟為最佳。(當然全熟也可)
醃料方面，其實各其所好，有些人也喜歡用孜然口味去做調味(壓味)
其實，好的羊排，鹽巴+檸檬+胡椒即可。
目測約三公分之羊排，我無法替您判別需要烤多久。
因為烤箱瓦數，及是否有上下層加熱，那個都差距非常大。
煎的方面也要考慮瓦斯爐還是電磁爐，及鍋體本身導熱。
建議多烤幾次就會上手了。希望您能做出自己喜歡的羊排。