[問題] 請問這種餅乾怎麼做? leftout PTT批踢踢實業坊

[問題] 請問這種餅乾怎麼做?

作者: leftout (leftout) 2014-08-23 15:58:19

剛剛看到動物餅乾好可愛@_@
可是想好久都想不出該怎麼做才能讓餅乾糊定型成這樣
如果是用兩個模型
那動物和背景中間好像就會無法黏合
如果是一個模型
不就黏在一團?
圖片如下
http://www.pinkoi.com/product/14UVefXu
http://www.pinkoi.com/product/1dYbdnsY
謝謝大家

作者: cchsieh (明) 2014-08-23 16:01:00

獅子那個應該是兩個麵糰捲再一起再切片切出來是同心圓臉再用巧克力畫上去~~猜測中間麵糰仙卷好細條外面再用可可麵糰捲上

作者: peterwu4 (notd) 2014-08-23 16:15:00

就一樓講的，不用到模型，就雙色麵團用成平板狀(四方形)然後發揮巧思捲來捲去、包來包去就完成了XD

作者: leftout (leftout) 2014-08-23 16:28:00

可是切的時候麵團不會往旁邊展開嗎? 就是會變扁或變形那個可可獅的耳朵是烤之前就先放上去嗎? 不確定材質

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2014-08-23 16:30:00

樓上..所以圖片裡面每隻都不大一樣就是你講的這樣..

作者: leftout (leftout) 2014-08-23 16:33:00

我大約想了一下，如果先把圓臉長條捏好，再捲兩個當耳朵最外面再用一個大麵糰捲起來....這樣三個小麵糰就爛掉了

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2014-08-23 16:37:00

可以冰硬一點..你有捲過壽司嗎?不會那麼容易爛掉..這種餅乾的麵糰很硬用捲的..如果是杯子蛋糕是另一種做法

作者: leftout (leftout) 2014-08-23 16:57:00

原來是要先冰起來，那我知道了，謝謝^^

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2014-08-23 17:18:00

中間的可以先冰硬再包..外面那圈可以不用冰會比較軟..外面軟的包中間硬的中間就不容易被弄歪..包好以後冰起來..要切的時候再拿出來也比較好切..

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