[問題] 蒸布丁沒凝固怎麼補救 uouy PTT批踢踢實業坊

作者: uouy (找工作還真是高深) 2014-08-31 21:31:45

蛋2個，豆漿約250cc,黑糖水20cc,外鍋1杯水，第一次水滾放根筷子蒸3分鐘～液體。
第二次直接讓電鍋跳起……
看網路不知哪裡出錯了，請問現在有方法補救嗎？不會要喝黑糖蛋豆漿吧@@

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2014-08-31 21:54:00

水量太多？

作者: dimohung (水蜜桃好吃) 2014-08-31 22:46:00

我是用牛奶480ml 蛋3顆可以凝固，應該不是水的問題，用大鍋蒸快20分鐘

作者: uouy (找工作還真是高深) 2014-08-31 23:36:00

發現是蒸不夠久，再放水蒸一次就凝固了，只是變成蒸蛋（蜂巢真難拿捏

作者: gleemoore (æ¡æ¨‚ç„¡é™) 2014-09-01 00:02:00

電鍋溫度不好控制建議烤箱

作者: aghgna (骨髓咖啡因) 2014-09-01 21:50:00

記得用電鍋鍋蓋要插個筷子調節溫度

作者: rhizotonia (平靜) 2014-09-03 14:50:00

我是水滾蒸10分鐘，ok

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