[問題] 胛心肉能怎麼料理 tong0131 PTT批踢踢實業坊

[問題] 胛心肉能怎麼料理

作者: tong0131 (彤瞳) 2014-09-10 13:09:44

昨天買胛心肉一部份拿來煮咖哩，請問還能怎麼料理？
滷肉適合嗎？肉質會變硬嗎？

作者: peal (健人就是腳勤) 2014-09-10 13:16:00

我看過詹姆士作黑胡椒豬排時, 指名要用胛心肉他說很軟嫩

作者: Dusha (Dusha) 2014-09-10 13:23:00

可以滷阿時間夠就會軟

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2014-09-10 13:27:00

滷肉OK~但要夠久才不會硬胛心真的便宜好用

作者: vivi581297 (妞) 2014-09-10 14:18:00

炸燒肉

作者: jummi (就米) 2014-09-10 14:27:00

燉肉好吃

作者: Sutter (哈囉你好嗎) 2014-09-10 18:44:00

只要燉久的料理都很適合

作者: urx 2014-09-11 01:39:00

做成絞肉就無敵了，可以包水餃、螞蟻上樹、麻婆豆腐

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