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[問題] 烤肉醬汁

作者: gleemoore (歡樂無限)   2014-09-14 23:40:05
我下個禮拜才打算烤肉
想要自製醬汁
用桑葚當底 +蒜頭+洋蔥+檸檬汁
和烤肉醬混合比較不會死鹹
想請問大家 洋蔥和蒜頭到底要不要先炒過啊 ？
還是用生的就好了 感覺風味不太一樣
不太確定要怎麼弄
作者: ponku (ponku)   2014-09-15 00:47:00
洋蔥蒜頭不用炒，洋蔥可以幫助軟化肉質。可以加啤酒醃，軟化肉質又健康
作者: gleemoore (歡樂無限)   2014-09-15 00:48:00
謝謝你
作者: ponku (ponku)   2014-09-15 01:07:00
想要不同口味可以用牛奶，橄欖油，洋蔥，香料（隨意）醃醃的時間最好可以一天或12小時，不然至少６小時，用蒜頭洋蔥檸檬啤酒醃可降低致癌物質的產生
作者: ollion (ollion)   2014-09-15 20:21:00
洋蔥跟蒜頭可以磨成泥加進去
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