※ 引述《igod (igod)》之銘言：
: 剛好之前在costco買的橄欖油到期了(小家庭根本用不完阿)
: 最近又有地溝油事件,對台灣企業信心完全掃地
: 所以想買國外進口的油,不知大家是否有推薦的油品??
: ps.小家庭不油炸,多炒青菜與煮湯~
: 感謝~
這幾年我開始自已做飯吃，開始去逛傳統市場
忘記多久前，有一次去買豬肉，習慣就叫老闆幫我去掉肥油的部分
老闆邊去邊跟我說:現在人都不吃豬油，說心血管疾病
去買外面的油，那都不知道加了什麼，其實自已炸油最健康啦~
植物油吃多一樣生病，豬油吃的量少也很健康
我聽完後覺得有理，就問老闆如何自己練油，開始我的自製油品人生
嗯~時間咻一下就到了去年的假油，我整個覺得肉攤老闆先知
最近，我根本覺得老闆是神 XDXD
回到主題，我目前集油方法有下列幾種
1.去買肉時，買塊豬油或雞油，直接放到鍋裡，小火乾煎
源源不絕的油就冒出來了(第一次整個嚇到，原來吃一小口肥肉其實油這麼多)
再把油放集到乾淨容器冰起來，但缺點是我用量少，吃很久怕壞掉加上要挖很麻煩
2.煮雞湯排骨湯魯肉等等，會冒出一堆油，我以前就是放涼後撈起來丟掉
現在只是把這些打撈起來的油收起來，不過這種我會在一個星期內用掉
3.這方法是我現在最常用的方法了
把各種收起來的脂肪，像是肉邊去下來的油，或是買一塊豬油也好
全部切成一小塊一小塊，攤平放冷凍，要用時取一小塊(黏在一起就剪一塊)
先丟在鍋裡煎一煎，冒出油後再下菜炒，新鮮又方便，但用量大的人可能就不適合
大概就這樣子，我已經好久沒買油了XDXD
而且這次爆出餿豬油事件，我的感想是，台灣吃超多豬油的啊~~~啥都能放

推～ 可是...豬不健康炸出來的油.... (囧)

推~自製至少製程可以掌握，比較安心!

豬油是因為香味才用的多吧 不然用植物油就可以了

推

推 之前炒肉都是不加油 就是直接把肥肉的部分放下去煎真的都會冒出很多油 用那些油煎就夠用了

豬油吃太多也有膽固醇過量的風險哦

我家從小到大都吃豬油（娘親自己煉）

我們家也從小吃豬油~牛油~長大出社會也自己煉豬油,健康檢查都沒啥問題呢~

推原po分享經驗~也推k大，豬油吃了真的會有膽固醇過量的風險，可以參考這一篇文章 http://ppt.cc/qyck真的不想使用市面上購買的油的話可以考慮把堅果(杏仁/核桃/花生/腰果)打碎入菜，真的會讓身體的負擔比吃豬油來的少一些~~~

肉類油脂中會殘留很多固醇類激素喔 吃多不太好

建議可去上下游買他們每周現榨的花生油

膽固醇可能還好 主要是油脂會殘留藥物

推用堅果類取代