家中只有我跟先生兩個
平常上班日很少開伙，假日會自已煮
但是我婆婆一直希望我平常日也要煮
不要讓他兒子整天外食
早餐自己煮跟買外面，大概一半一半
午餐因為上班加熱不方便，所以全部外食，
晚餐大概五天外食，兩天自己煮
有時候是家裡沒菜，下班再去買菜煮菜會太晚
有時候是下班真的太累了，根本不想拿鍋鏟
我也希望自己可以煮，比較清淡比較健康，但是覺得做不來 0rz
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6:00 下班、順路去黃昏市場買點葉菜類
6:40 回家馬上用電子鍋煮飯 (煮飯要1hr)
洗菜、切菜、備料、要蒸的先放進電鍋
7:10 準備好開瓦斯爐、煮湯、炒菜
7:40 完成。白飯、湯、兩個菜、一個肉或魚
先生七點多到家，八點前開飯
一下班開始就像打仗一樣，趕趕趕
一直到吃晚餐才能放鬆 (洗碗收拾先生會幫忙)
我覺得很花時間的是買菜跟備料，
但是葉菜類怕冰到壞掉，不敢買太多、也不敢先切好洗好
我知道很多職業婦女下班後仍然回家煮晚餐
可以請問大家都怎麼做到的嗎？
要怎麼聰明地買菜備料？比較省事
可以分享一下大家的做事方法嗎？
謝謝!!!!
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2014-09-15 13:10:00燉煮類的可以一個星期一次煮三四天份…如果不是意外好吃會差不多吃到一個星期…早幾天吃完很健康沒問題…醃肉的手序也是一個禮拜一次醃幾天的份…一些常用到的半成品可以先準備好排列租合成幾餐…這樣子平常大概只要趁煮飯的時間燙青菜炒青菜…如果喜歡早餐吃豐盛晚餐吃清淡晚餐可以吃多點蔬菜水果…
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2014-09-15 13:19:00咖哩
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2014-09-15 13:20:00或簡單的小火鍋…會簡單快速很多…吃完飯再慢慢準備早餐一邊準備一邊聊天看電視…隔天的早餐就可以比較豐盛又快如果真的很累不想煮在外面買青菜多的滷味家裡多切些水果不要想太多餿水油塑化劑也一樣是營養均衡的一餐…如果食量大…外面滷味攤=自己煮小火鍋…淋醬口味夠像的話幾乎是一樣的東西而且自己弄食量大能省很多錢…這也可以一個星期弄一次半成品要吃的時候組合…
謝謝你的方法！我沒想到小火鍋 很棒耶，健康又方便 XD
作者:
esonly (kiwi)
2014-09-15 14:17:00飯可以一次煮很多，分裝放冷凍庫吧？
作者:
hatoo (Qoo)
2014-09-15 14:18:00咖哩一鍋可以吃2.3天，回家熱一下就好了，白飯煮2天份，下班後白飯放電鍋蒸，就不會太累了
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2014-09-15 14:20:00各種蛋類料理也可一次弄一星期份分裝冷凍…
作者:
lelio (蕾莉歐)
2014-09-15 14:28:00請先生也要一起煮，既然兩人都上班
作者: gliga (兩個人的加倍幸福) 2014-09-15 15:14:00
可以多買青椒或是高麗菜等不是葉菜類的 可以久放也很快速白飯或糙米飯 一次煮多一點分裝放冰庫 每天拿一包下蒸很快肉片或是魚片分小包裝 燙過加點自調醬汁 或是煮粥伴麵都快
作者: ricky815 (美思洛) 2014-09-15 16:00:00
可以炒義大利麵或做蓋飯再煮個湯就好了!!青菜都+麵飯裡
沒菜臨時要煮我都直接衝小7買青菜，平日冰箱常備豆腐根莖類，再搭配魚或肉
作者:
LYHA (流星雨)
2014-09-15 16:45:00其實葉菜類用報紙包再放塑膠袋裝著冰起來就可以放個三天
作者:
freeeyes (greenhouse)
2014-09-15 17:47:00只有我覺得妳婆婆有點機車嗎XD飯，湯，肉都可以先煮了冰起來,蔬菜選瓜豆果實類燙過就
作者:
firstname (firstname)
2014-09-15 19:24:00同樓上+1 兩人都有上班為什麼是你煮呢 跟先生一起輪流比較公平吧.......
看你所謂的晚餐要求怎樣 有實後很累我都大碗麵XDD
飯不用天天煮喔 我都一次煮一週份 冰起來再加熱一樣很好吃的有些燉煮類的(魯肉或咖哩)可以煮一餐吃好幾餐 當餐就只要加兩道炒青菜即可 大概30分鐘可完成像現在天氣熱 可以弄個皮蛋豆腐 更快
作者:
shiz (Better Together)
2014-09-15 21:28:00燒烤類也很簡單，烤鮭魚、牛肉，加個炒青菜什麼的也是一餐也可以做鹹派之類的冰著，回家預熱烤箱丟進去也很快飯可以換成馬鈴薯、義大利麵、南瓜等代替，比較快
菜可以一周買一次,不耐放的菜先煮,耐放得可以晚點用肉類可以分小包裝放冷凍庫,要用當天或前一天放冷藏解凍. 不挑的話可以想辦法煮一盤各種養份都有的料理,不需要弄個什麼3菜1湯
我下班時間跟你差不多, 家裡有一個小孩所以我們一周在家吃五天吧. 不過我大部份都煮西餐 (真的方便很多)比如煙花女義大利麵, 只需切切洋蔥蕃茄等, 從準備到做完大概半小時 (啊食材我通常會一次買兩三天的東西)週日我通常會煮一大鍋像是肉醬, 千層麵類的(就可以吃兩天) 如果煮中式, 紅燒牛肉, 肉燥飯(只要放青菜蒸熟即可) 很少會炒兩個菜我是覺得天天買菜太浪費時間了, 我大概會在心裡想好2-3天的食譜 這樣就週日買一次 可能週三一次. 五六外食
作者:
dadala (dadala)
2014-09-16 13:48:00利用假日洗菜切菜，肉、魚洗淨放冷凍。蒜頭蔥也先切好回家只要把全部材料放下去炒。熟練後，半小時可開放湯比較費時，先燉煮好。吃多少熱多少
作者:
babucar (沒有為什麼)
2014-09-17 01:17:00婆婆機車+1
果然臥虎藏龍 大家做事都好有方法 我會另外回覆一篇整理先生比較晚下班 所以我煮他收 假日一定要找他一起來備料我不敢說我婆婆機車 但是你們說 我有一點開心 XDD 哈哈
作者:
treiss (獅子座女孩)
2014-09-17 18:55:00跟你一樣，但飯煮一週份，等放涼後，分好兩碗份量用保鮮膜包起來放冷凍，一共四小包，每天只要灑點水微波一下就好。其他因為喜歡新鮮的都是當天買當天煮掉，也不喜歡吃隔餐的東西，就天天現買現煮現吃光光～這樣一定是打仗沒錯XD
作者: Gameboy 2014-09-17 23:33:00
葉菜類兩三天買一次就好了,魚跟肉可以買一周的份量分裝冷凍,這樣就可以省去買菜時間,早上出門前把漁或肉放冷藏退冰,周末做一個滷肉或咖哩或燉肉,洗米煮飯邊蒸可加熱品,一個爐燒水煮湯,一個爐燙青菜,一個爐煎魚或煎肉煎蛋,最後炒一個青菜就有三到四道菜加一湯,約45分至一小時可以搞定,不過要習慣三個爐都在煮東西要一點時間葉菜類要包紙巾加塑膠袋綁緊比較好保存,如果冰比較多天會有點脫水,只要挑好切好再泡水就會恢復了不過兩個人最麻煩的還是抓份量,一不小心就過量湯不要煮要燉的就很快,魚湯/蛤蠣湯/蛤蠣赤肉湯等等