[問題] 小松菜的菜味如何去除? mh0622 PTT批踢踢實業坊

作者: mh0622 (呼) 2014-09-23 14:41:43

我買小松菜回來炒
只加一點海鹽調味
結果居然苦苦的大失敗
丟到水里煮煮完也是菜味很重
不知道怎麼辦才好
但是昨天去一家義大利面餐廳
點了小松菜炒豬肉義大利面
讓我驚訝的是那家餐廳的小松菜
居然完全沒有我在家裡煮的強烈菜味
非常非常好吃
想請問有人知道要怎麼樣才能做到像餐廳那樣呢?
謝謝!!

作者: sweetywa (wa) 2014-09-23 16:43:00

我只會加蒜頭炒其實還不錯吃啦

作者: zvezda (star) 2014-09-23 17:06:00

菜的品質有差然後炒義大利麵也有調味過了這樣比可能有點不公平一般來說菜汆燙過菜味會比較淡啦若真的很介意菜味可以稍微先燙過再做後續處理只是這樣就流失掉比較多營養素了

作者: Iris19830226 (公道自在人心) 2014-09-23 21:27:00

夏天菜容易苦！施肥後七天內馬上摘下來賣也容易苦

作者: sandyQQ (-) 2014-09-24 00:02:00

原來如此我同樣做法有幾次買到超苦的

作者: freeeyes (greenhouse) 2014-09-24 01:23:00

施肥會苦是哪來的說法...

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