[問題] 冬天吃的"酒飯"(台語) genuinesoul PTT批踢踢實業坊

作者: genuinesoul (浪人) 2014-10-23 18:31:34

今天跟爸爸聊天~爸爸說以前冬天奶奶都會準備"酒飯"
吃了身體更有元氣暖呼呼的~ 可以作成鹹的也可以作成甜的
但我上網搜尋都沒找到所謂的"酒飯"食譜
請問有家裡長輩還作這樣料理的嘛?
可以跟我分享一下食譜嘛?
想作給我爸爸吃回味一下~
謝謝!

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2014-10-23 18:38:00

吃過的是用糯米

作者: forestryboss (森林野人) 2014-10-23 18:40:00

看到有酒有飯~又可以甜的~第一個想到龍眼糯米飯XD

作者: genuinesoul (浪人) 2014-10-23 18:59:00

請問一樓~ 糯米跟酒一起在大同電鍋嘛?怎麼調比例呢?龍眼糯米飯~ 我再查查食譜其實我是比較想吃鹹的XD

作者: bemylove (Dolce Vita) 2014-10-23 19:09:00

鹹的感覺像麻油雞+糯米飯，但是乾的

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2014-10-23 19:47:00

就普通糯米飯煮法,用酒取代一部分的水,有吃過全米酒煮的但我不喜歡XD

作者: nallwang (好囉唆小朋友) 2014-10-23 20:52:00

做月子有做過用紫米和龍眼乾及全酒煮的甜米糕，很好吃

作者: CErline (蝸牛麵包) 2014-10-23 21:11:00

可以用雞湯底煮，加雞肉，紅棗，栗子，好吃~~~

作者: koboy (小凱) 2014-10-23 21:46:00

我媽都用全米酒煮，熱呼呼的吃很香

作者: ace68102 2014-10-24 00:00:00

我以為是酒釀

作者: rain76811 (永遠是晴天) 2014-10-24 00:57:00

龍眼乾+糯米+米酒！我家都煮全酒，冬天好補啊！煮完放涼壓薄切成入口大小再用保鮮膜包好，方便食用！但我每次吃完都有快喝醉的感覺啊！

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