有圖網誌版
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今年萬聖節沒法去參加假鬼假怪的扮裝派對，只好在家裡做個鬼怪
套餐，把大眼綠怪、木乃伊、斷指及血湯全吃進肚子裡。
● 起司斷指餅乾 (概念來自 Giada at Home 由甜改鹹)
◎食材
無鹽奶油 1/2 杯
起司粉 1 杯
鹽 1 茶匙
泡打粉 1 /2 茶匙
全麥白麵粉 1 杯
杏仁片 適量
水 1-2 tbsp
◎做法
1. 融化無鹽奶油後放涼。
2. 因為家裡沒有現成的切達起司粉，所以拿了mozzarella 和
pepper jack 起司切碎後和麵粉、泡打粉、鹽混合均勻。
3. 加入奶油輕壓混和成團，不要過度揉捏麵糰，如果麵糰太碎難
以成團，則視情況加入1-2 tbsp的水。之後放入冰箱冰約30分
鐘，這樣麵糰會比較好操作塑形。
4. 將麵團分割後切成長條，放在烘培紙上推壓出手指形狀，再加
上如手紋的壓痕及如指甲的杏仁片，放入預熱華氏325度的烤箱
，烤約20分鐘即可。結果烤之前似乎更像手指，更可怕...
● 蕃茄南瓜血紅湯
◎食材
南瓜丁 2 杯
蕃茄罐頭 1 罐
洋蔥 半顆
雞高湯 3-4 杯
無鹽奶油 1 tbsp
bay leaf 1 片
◎ 做法
1. 起油鍋融化奶油後加入切丁的洋蔥炒至焦黃，再加入南瓜丁拌炒。
2. 加入蕃茄罐頭和雞高湯煮沸後轉小火，慢煮約1小時，直到南瓜軟爛。
3. 將煮好的湯略微放涼後倒入攪拌機中打碎，再倒回鍋中加熱，並加
入bay leaf和鹽調味。
另外兩道大眼綠怪和木乃伊就很簡單了，一個在吐司上放兩顆香菇眼睛後
鋪上起司條進烤箱烤約10分鐘(注意不要讓起司烤焦)，一個在吐司上抹檸
檬酪梨醬後放上煎熟的雞蛋，最後在中間放上香菇即可。
p.s. 上圖的煎雞蛋是錯誤示範，最後蛋黃會被蛋白蓋住，完全看不到，應
該直接煎好雞蛋再把蛋白壓成圓形，這樣省時省力。