[問題] 魚湯怎麼煮才好喝? bubblen PTT批踢踢實業坊

[問題] 魚湯怎麼煮才好喝?

作者: bubblen (小花媽) 2014-11-18 14:33:05

最近煮了幾次紅杉魚湯
總覺得喝起來不像外面賣的那麼鮮甜
我的步驟如下:
放薑片煮到水滾放豆腐+魚下去煮約15分鐘關火後加鹽巴調味
請問這樣煮對嗎?
謝啦

作者: tong0131 (彤瞳) 2014-11-18 14:51:00

可以放蔥段，和一點米酒

作者: satoyama (里山) 2014-11-18 15:01:00

最簡單有效的方式放蛤蠣薑絲最後放就可以

作者: SiePtt 2014-11-18 15:33:00

薑改成最後放吧

作者: puffy1990 (小王) 2014-11-18 15:43:00

味增必加～但不用像味增湯這麼濃～

作者: kzzoz80 (å¦žå¦ž) 2014-11-18 15:52:00

推一樓這兩樣都會增加鮮甜

作者: a0913 (æ²’æ•‘çš„è²“å¥´) 2014-11-18 15:54:00

青蒜薑絲葛蛤兩三顆蒜>>>>>蔥除非冰箱沒蒜我才丟蔥

繼續閱讀

[問題] 請問一種台灣進口到日本的調味料Lamu [問題] 做壞了的麵包kalikala [問題] 煉乳加糖粉可凝固?hirabbitt [問題] 黑豆的品質疑問bioshock [問題] 平底鍋大小yungching [問題] 請問如何選擇地瓜?godispower [問題] 特福不沾鍋選購?ilmare361 [食譜] 奧利佛30分鐘野菇燉飯，居然也煮了一小時PennysHouse [器具] 被猶豫搞死自己的烤箱選擇，晶工vs尚朋堂ramihaha [心得] 花月嵐的辣韭菜...意外的DIYkeanur

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com