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這依然是一道非常簡單的懶人料理，完全不需任何技巧。材料切好，放烤箱，時間到拿出
來，就有外皮酥脆、鮮嫩多汁的烤雞可享用。備菜不麻煩、40分鐘內就可上桌，也不用一
直在爐子旁顧著，可以去做別的事。烹飪過程中也只會用到一個烤盤+一個鍋子，不需吃完
飯還得跟一堆鍋碗瓢盆戰鬥，下班後也能輕鬆吃晚飯。重點是材料簡單，所以非常健康。
‧材料【兩人份】
1.雞腿：2隻※(1)
2.洋蔥：1顆
3.蘑菇：100公克
4.馬鈴薯：200公克
5.奶油、迷迭香：適量
6.鹽、胡椒：適量
‧做法
1.馬鈴薯洗淨、切塊，放至滾水中煮到可以刀子刺穿※(2)。
並將奶油從冰箱拿出，讓它稍微變軟以便待會使用。
2.煮馬鈴薯同時，將洋蔥及磨菇切好※(3)。
3.將1與2放進烤盤底部。雞腿放在上面。
4.將奶油塗在雞腿表面，之後灑上迷迭香、鹽、胡椒※(4)。
5.在比較厚的部位，用刀子刺幾個洞，這樣可以讓您早點享用到雞腿，不需餓著肚子跟
滿屋子烤雞香味對抗。
6.進烤箱180度烤25~30分鐘。
雞汁+融化的奶油會滲到馬鈴薯，同時也嚐得到洋蔥及磨菇的鮮甜。
【小秘訣】
(1)：我用大腿+小腿，也可替換成雞翅。
(2)：馬鈴薯非常難烤熟，為了避免要餓肚子空等一小時，可以先用水煮至刀子可刺穿。但也不需要煮得太爛，因為之後會進烤箱。
(3)：切法非常隨性，沒有一定要怎麼切。蔬菜也可換成冰箱中有的，紅蘿蔔、青椒...
等等都可以。
(4)：如果想更健康，可以把奶油改成橄欖油或不用油。