[食譜] 烏魚湯?? TRIGUNKING PTT批踢踢實業坊

[食譜] 烏魚湯??

作者: TRIGUNKING (天保) 2014-12-18 15:43:08

食材 : 烏魚一隻 (越大隻越好)
胡麻油 150CC
油 50CC
米酒半罐以上
水 300CC
九層塔、薑、鹽、胡椒些許
蒜頭 6瓣
辣椒 2根
作法 : 烏魚切 5CM 一段，頭剖開
先熱油+胡麻油，加入薑片蒜頭炒香
將魚下鍋煎，煎到兩面肉已熟之後 + 米酒悶煮(個人沒加水，可依口味適量加水)
湯已變白時加入辣椒，起鍋前加入九層塔、鹽、胡椒
窮人煮法跟大家分享

作者: depravity (沉淪) 2014-12-19 09:34:00

窮人煮法不會用哪麼多胡麻油 = =

作者: mac999 (mac) 2014-12-23 17:51:00

加個當歸吧，很香

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