[心得] 沒用秤的布朗尼 …

作者: elaine005551 (湖)   2014-12-21 14:55:18
大家日安,手機發文排版抱歉。
烘焙小新手如我看了 meipoke 大人的布朗尼食譜,覺得很簡單!
於是立馬衝動地去買了材料回來做,
買完才發現沒有秤!!!!!
沒有秤!!!!!我家沒有秤啊啊啊啊啊!!!!!
於是就拿了紙杯。沒錯隨手可得的普通紙杯來量 XD
第一次操輝搭失敗版:
無鹽奶油 → 2杯
細砂糖 → 1又1/2杯
無糖可可粉 → 2/3杯
鹽 → 1/4茶匙
蛋 → 1顆
中筋麵粉 → 2/3杯
過程是照 meipoke 大製作的這邊就不放上來了抱歉 >_<
對了我沒放香草粉,但蛋腥味吃不出來。
第一次做,放進烤箱心滿意足地在旁邊滑平板,
我爸看到涼涼地跟我說:
「欸囡仔(台語),我們家烤箱是壞掉的喲。」
「我們家烤箱是壞掉的喲。」
「我們家烤箱是壞掉的喲。溫度是假的 ~~~~~ (燦笑)」
為甚麼我要做個甜點這麼難啦 ◢▆▅▄▃ 崩╰(〒皿〒)╯潰 ▃▄▅▆◣
於是第一次就以烤箱冒煙+操輝搭收場 Orz
另外成品外觀微焦,口感像巧克力酥餅,而且甜到快吐惹。
第二次外酥內軟好喜歡版:
無鹽奶油 → 1杯
細砂糖 → 1/3杯
無糖可可粉 → 1/2杯
鹽 → 1/4再少一半的茶匙量
蛋 → 2/3顆 ~ 1顆
中筋麵粉 → 1/2杯
一樣沒放香草粉。
昨天已經掌握好小壞蛋烤箱的傲嬌(?)程度,
今天果然就順利烤成功了!
外酥內軟又不會過甜 ~ 可可的味道很濃郁迷人 >\\<
不過感覺還是稍油了一點點。
私心希望可以有造福沒有秤的同好的食譜呀 ~~
附圖:我阿母硬要在上面插顆蕃茄花 (?),表示這樣比較華麗 ……
http://i.imgur.com/2JieIqT.jpg
作者: mmmm3172   2014-12-21 14:59:00
番茄花覺得好可愛哈哈
作者: apnaapna (靜)   2014-12-21 15:20:00
我之前做布朗尼的時候也沒有秤跟烤箱,重量是去查密度然後用量米杯來估算,烤箱用電火鍋取代,最後還蠻好吃 XD的
作者: fishshia1988 (doris hsia1988)   2014-12-21 16:34:00
電子秤小北百貨一個也才200多,幹嘛不買一個,何苦在那邊花時間找不用秤的食譜
作者: kzzoz80 (妞妞)   2014-12-21 17:21:00
用米杯是不準的 物體的密度體積不同 很容易失手
作者: xiaopei (???????)   2014-12-21 18:50:00
你父母好促米
作者: judy84518 (kuma)   2014-12-21 23:49:00
我也沒秤><感謝你的食譜明天來試看看^_^

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