最近適逢佳節
當然得燉牛肉了
燉牛肉上面總有一層浮油
一般要除去 都是冰進冰箱然後用湯匙慢慢刮起來
不過有的冰箱無法冰大容量的鍋子...
另一種方法是
1. 用毛巾包住冰塊 自然把油吸起
2. 用保鮮膜蓋在油上面用筷子夾起 反覆多次
可是這樣就無法保留牛油了~
這是很香的動物脂肪，有些可惜
想問問除了冰進冰箱之外
是否還有什麼好的方法可以得到湯上面的動物性脂肪
作者:
capik (capik)
2015-02-16 09:42:00撈油濾網
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2015-02-16 12:21:00用冷凍過的不鏽鋼濾網或不銹鋼盤或冷凍過的菜刀…放到湯表面會黏上一整片牛油…刮下來就可再利用…冰凍過的大湯匙也行…
作者:
zvezda (star)
2015-02-16 17:31:00只撈表面的湯拿去冰 剩下湯汁再倒回去或做其他利用?
作者: onetwoaddkkk (影子) 2015-02-16 18:37:00
二樓的方法蠻有創意的! 可以試試只撈表面的湯 是有試過 只是太吃技巧 有時還是會殘留很多油 而且還會撈到湯 XD
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2015-02-16 18:42:00電視節目教的…
作者:
s71520 (老不休/_\)
2015-02-17 00:29:00類似二樓的方法,大湯匙裝冰塊,用湯匙背面去沾油,我沒試過,你式式看 XDD
作者:
willsl (還沒有)
2015-02-17 03:13:00裝進耐熱塑膠袋靜置 等油浮到上層 在袋子底部剪一個小洞讓湯汁從下面流出 等流到油的部分再用手捏住
作者:
ph777 (沒有真相沒有原諒)
2015-02-17 20:35:00作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2015-02-18 16:49:00市面上還有賣一種濾油杯…其實你買結構類似的茶壺也一樣濾油壺的本體開口在壺子最底部…油通常浮在水面上…當你把一鍋油和水從這壺子道出來油會最後才流出…一般的水壺如果結構接近這樣應該就可拿來濾油…只是難洗專門濾油的壺子結構簡潔很多清洗也容易很多…