[問題] 請問怎麼挑選青菜呢? mamaway PTT批踢踢實業坊

作者: mamaway (傷心) 2015-06-04 14:27:31

今天買到超柴的龍鬚菜...嗚嗚
想要多了解一些挑菜的方法
有爬過大家的文章
其他大大分享的撇步有看菜身挺直葉子不要黃
估狗到是說折看看菜根的尾部好折斷了話就表示菜很嫩
或是直接摸菜身感覺那個纖維
但我實在不敢在菜攤折人家的菜阿...
不知道有沒有什麼選菜的方式呢!!
拜託了~~(鞠躬)
謝謝大家

作者: CoCoChanel (特調COCO) 2015-06-04 14:49:00

想知道+1

作者: no633 (劉小雨) 2015-06-04 15:26:00

我丫木說挑龍須捲的，愈捲愈嫩。表示是新長出來的，若須變直，表示老了。

作者: sandyQQ (-) 2015-06-04 16:00:00

我只知道過貓要挑很多捲捲不要開開的其他買回家折會知道老就不會再回購了

作者: yuurei (蚵仔煎仔) 2015-06-04 21:09:00

其實你買久了，有些菜用眼睛看就知道了

作者: han9224 (涵) 2015-06-04 21:11:00

跟竹筍一樣摳根的底部就知道粗的嫩的買菜時順便問婆婆媽媽菜怎麼挑,一天學一兩種很快的妳估狗的在教人不好折的底部都丟棄,留下前端嫩的就好

作者: s71520 (老不休/_\) 2015-06-06 02:23:00

龍鬚菜，我看底部切口處如果不濕潤我就不會買，洗的時候會把細鬚拔掉不要

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