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有心食譜：日式鴕鳥沙朗丼
6/10週三秒殺：鴕鳥沙朗肉片
很多人聽到鴕鳥肉就會怕怕的
但是鴕鳥肉吃起來跟牛肉差不多又更具營養價值
三高：較高蛋白質、較高鐵質、較高鋅質
三低：零脂肪、較低熱量、較低膽固醇
這道料理只要三步驟就完成了！
醬汁煮洋蔥、下鴕鳥肉片，淋到飯上，
就是一道味道濃郁又好吃的丼飯料理~
材料：鴕鳥沙朗肉片280g、洋蔥100g、青蔥少許、雞高湯500ml、
雞蛋2顆、醬油50ml、味醂25ml、米酒25ml
作法：
1. 鴕鳥沙朗肉片先用橄欖油按摩1-3分鐘，讓油進入鴕鳥肌肉間，
油可減少空氣接觸肉片的機會，避免肉品氧化乾澀。
2. 將洋蔥切絲下鍋炒軟，再將雞高湯、醬油、味醂、米酒倒入鍋中煮滾。
3. 鴕鳥肉片下鍋，煮至七分熟即可。
4. 將肉片醬汁淋在飯上，灑上蔥花，再打一顆生蛋就完成了。
（不敢吃生蛋可改糖心蛋）