圖文好讀版:http://bit.ly/1TXJRI2
材料:
玉米粒:60g
沙拉油(奶油):1大匙(15g)
焦糖:
白糖:7大匙
沙拉油:1.5大匙
作法:
1.開中火一邊將沙拉油跟玉米粒攪拌均勻，等開始爆時轉中偏小火，蓋上鍋蓋時不時晃鍋
，使玉米粒受熱均勻爆好的也比較不容易焦掉，等爆時此起彼落的聲音越來越少時就可以
熄火悶一下等爆完。
2.原鍋加入白糖跟沙拉油用小火煮焦糖，一開始不要攪拌等糖開始從外圍融化成金黃色時
，再把剩餘未融化的白糖攪拌均勻成糖漿並熄火，快速的倒入爆好的爆米花攪拌均勻，放
涼即可。
小叮嚀:
1.不要一次爆太多建議分次爆，因為一次爆太多容易會有爆不完的玉米粒，熄火後再爆的
口感會比較焦，同時在裹焦糖時也不方便，因為焦糖熄火後一下就會乾硬了，爆米花量多
不易拌勻。
2.用奶油爆的比較香，但是我懶得切奶油秤奶油等奶油溶化，所以後來都是直接用沙拉油
比較快。
3.煮焦糖也可以不加油，加油後的成品會比較好看，焦糖不要煮太久煮太久會苦。
4.糖漿多裹得較厚勻口感就會比較酥脆，酥脆的另一個方法是爆米花跟糖漿拌勻後攤平在
烤盤上，進未預熱170度的烤箱烤個15分，口感會比沒烤過的更脆些。