有時一個人想吃個炸麥克雞塊,炸薯條
可是用鍋子炸東西,要倒入好多油,至少要半瓶了..覺得好浪費喔
昨天試著用大創那種小牛奶鍋,到入油油炸,鍋身窄
用油量少,高度就夠蓋過雞塊了,炸出來也很好吃
但就是不放心鐵氟龍材質,想找也是小口徑,但不銹鋼的鍋子
大家都怎麼處理炸物呢,都是用普通的炒鍋豪氣的倒入半瓶油嗎?
PS:我知道雞塊薯條可以用烤箱烤,但還是有差

很難講 窄口的３０４也有 問題是撈很不方便 裡面空間感也不好每種方式各有優缺點 我是用不鏽鋼炒鍋加一碗油 用炒攪拌的方式炸 量多就分兩次油用完就不要了 缺點是你火控制要好 攪拌的要勤

推薦你小尺寸鑄鐵鍋或日系天布羅（炸）鍋 配合有定溫裝置的電磁爐 好用 油也省 退而其次就是電炸鍋了ex.荷蘭公主

用窄口的琺瑯鍋倒大概2.5cm的油，材料下去後「水位」再漲一點點剛剛好。炸物要翻面。

這時要用氣炸鍋

http://m.ikea.com/us/en/catalog/products/art/90286418/Ikea sauce pan 一次只能炸一塊

小的鑄鐵鍋+1，油平鋪一層 ，半煎半炸

氣炸鍋+1

薯條可以用少少油拌炒的方式炸雞塊用煎的和炸的很像少許油倒在雞塊上