以前一直以為糯米腸或香腸之類的東西，要打結才能弄成一條一條分開來，
這次趁阿嬤灌糯米腸的時候來搞清楚這件事！
網誌版，附詳細作法
http://bugskitchen.blogspot.tw/2015/07/blog-post.html
先說答案，原來糯米腸不用打結欸！
http://i.imgur.com/OtKNBYR.jpg
灌好的大腸腸衣下滾水燙過之後，兩端就會縮起來，變成有頭有尾的糯米腸了
自家灌的糯米腸最香最好吃了，裡面的花生是精華！
不知道香腸是怎麼做的，傳統料理真是深奧啊～

兩端縮起來QQ的最好吃 中間切片反而覺得還好XD

推樓上XD 我也喜歡挑邊邊的吃

不是所有的糯米腸都不需要打結，原po阿罵的做法是不帶湯的乾灌，我家阿母的做法是有帶湯水的濕灌，就要用繩子打結做法不同就有不同的方式

好酷喔！謝謝原po仔細的介紹！還是第一次看到呢

是整條下去煮 還是先切段再煮?用蒸的也會縮嗎？

材料一樣，只是調味重些，煮法或是用一鍋水或是用蒸的我娘兩種都有用 口感沒差異殊途同歸沒那麼容易爆漿。至少我媽濕灌時沒爆過會爆純粹是技術問題吧(笑)

拿去煎成金黃色一定很好吃