食材：
鱸魚
米酒、鹽巴
A：香茅、蔥段
B：魚露、檸檬一顆、砂糖、蒜頭、辣椒
做法：
鱸魚切成一片抹上鹽巴與米酒醃製30分鐘
將材料B的辣椒、蒜頭切成末
與魚露、檸檬汁、砂糖混合
盤底鋪上一點香茅及蔥段
放入鍋中蒸10分鐘
取出倒出水及香茅、蔥段
灑上材料B，再蒸5分鐘即可
起鍋後灑上蔥絲（香菜也可以）
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