因為老公感冒咳不停,
於是乎我活到31歲,第一次煮雞湯!
其中最大的挑戰是....
老公壓根不喜歡吃雞..
所以努力用障眼法 , 讓老公感覺不到雞的存在
參考了很多版上的雞湯煮法, 加加減減成為我的綜合版
因為感冒也不適合吃太補, 所以想煮清淡爽口好吸收的湯頭
第一次就成功了 好開心
香菇味成功蓋過雞湯味...
完全不懂料理的老公, 以為我煮的是單純的香姑蛤蜊湯 XD
圖文版:
http://minidiary4me.pixnet.net/blog/post/445507598
備料:
棒棒雞腿肉5塊 (雞肉先川燙,去血水)
乾香菇10朵(前一晚先泡水並保留泡香菇的水)
蛤蜊半斤(一早從市場買回來, 回家再加鹽, 吐2小時的沙)
老薑3片
蔥白6段
米酒、鹽 適量
作法:
(電鍋版)
1. 外鍋4碗水
2. 內鍋下薑、蔥白、雞肉、香菇, 再加4~5碗公的水
(等電鍋煮好悶夠, 大約花了1.5小時)
3. 要吃的前5分鐘, 把電鍋裡的料撈到另一個鍋中,
放瓦斯爐, (然後把雞肉吃掉XD)
4. 電鍋裡的香菇清雞湯, 先用細濾網, 過濾掉雞肉沬,
再倒入瓦斯爐上的鍋內, 加一點米酒滾一下 , 並下蛤蜊
5. 起鍋前加一點鹽調味