http://imgur.com/kRlnwWw
http://imgur.com/vfejEWU
http://imgur.com/EzywpLs
http://imgur.com/2uI6YDh
http://imgur.com/Kgw8gOv
http://imgur.com/qRGw9eo
繼上次9公斤的南部養殖白肉海鱺
和14公斤的澎湖野生紅肉海鱺
今天要介紹的是澎湖野生魚
10公斤的鮸魚和6公斤的土魠
不過我一樣犯了4度解凍的錯
而且鮸魚在冷藏放了4天
土魠在冷藏放了5天...
因為之前原本是想要同時比較不同魚種
所以把冷凍庫的大魚尾段都拿一包解凍
結果被嚴厲地制止是在養豬哦....
(心裡OS:所以我拿小片的尾段了啊)
鮸魚我後來煮魚湯
銀色魚皮和扁身應該可以判別是野生
口感較軟,魚肉較細
這種輪切魚片我還是喜歡吃乾煎的
土魠的口感是我目前最喜歡的魚種
其實一開始想買大魚也是因為土魠
其他都是賣家介紹現在剛好產季
所以買來試試看
不過這一尾土魠有魚肉剝離的現象
不知道是甚麼原因
還有現在土魠的產季過了嗎
查資料是說清明節前的土魠都好吃
想說可以真空包裝庫存幾隻吃到年底
(我真的好愛肥土魠)
我之前不吃魚是因為怕腥味
這幾次的魚雖然被我搞到沒鮮度
倒不會有太明顯的腥味
硬要挑的話, 海鱺味道比較重
下次我用快速解凍方式看看有無差別
上一篇回文有提到布袋港土魠詢價的經驗
不是一尾1000,是相近尺寸一尾價差快1000
不知道這兒可否分享實際的購買價格
或是那兒可以查到相關資訊
畢竟除了可以買的新鮮魚貨之外
合理價格也是很重要的考慮因素
最後可否請達人分享
現在有哪些產地的時令海鮮可買
(我目前找的都是澎湖海域)
土魠海鱺鮸魚CP值高最適合購入的大小
謝謝

http://i.imgur.com/sFCGxvA.jpg我也是都ㄧ次都買整隻的澎湖土魠，今年已經吃掉3隻了

土魠一般是冬至前後最好吃

也想知道怎麼購買？希望能有宅配

土魠過年前比較好吃~

土魠過年前比較好吃,現在開始有魚卵,肉質好壞差很多原PO這條土魠油度不太夠,鮮度也有一點跑,ciceoo大的這條看起來非常優秀啊~~是說土魠醃味噌用烤的也超好吃海鮮價差很大是理所當然的,一天變好幾個價錢都不為過更何況是不同天不同地方、魚的條件本身也不同,無法比較啊

我買第一隻的時候ㄧ斤460，第三隻已斤漲到800，還是忍痛買了

如果想要大量購入這些魚冷凍慢慢吃的話,其實最平均而言在

海魚我老公會自己抓，家裡多到吃不完，有需要可以站內信，但我還是最愛土魠魚， http://i.imgur.com/JnabnOU.jpg

過了白露之後到冬至前後這段時間,魚的油度夠價格也比較軟今年土魠價格漲很多是真的...原本460算是不太貴比起土魠比較喜歡闊北,不過已經貴到好幾年都買不下手

因為今年土魠抓的少，過年後簡直貴翻了 http://i.imgur.com/JPcFV3w.jpghttp://i.imgur.com/v5a4iDR.jpg

不過因為今年後半段夠冷,更大型的劍旗魚就相對量多,價格也好;冷到現在剛好連黑皮旗魚都有帶油花,還是有得選前半冬則因為不夠冷,白皮旗魚的油度就不夠,很可惜

所以現在黑皮旗魚正當季好吃又價軟嗎？可以去哪兒買，澎湖有嗎？

旗魚是台東那邊的，整條魚平均有350~400kg，量大的話通常也是買一小段約1/8就非常多了。但市面上大多是冷凍的，不知道中南部會不會有冰溫的就是其實春天到了，這些切片魚大多開始有魚卵肉質開心走下坡，找養殖的紅魽或海鱺比較實際

感謝T大的建議，謝謝