作者:
pttribk (ribacky)
2016-03-31 15:42:25櫛瓜紅醬螺旋麵
食材：櫛瓜、番茄、絞肉
杏鮑菇、蒜頭（斟酌）、螺旋麵
調味料：鹽巴、黑胡椒、義大利綜合香料
備料
. 番茄切小丁
. 櫛瓜切半圓片，有一點厚度比較好
. 杏鮑菇可切跟櫛瓜一樣；蒜切末
*因為沒有另外加番茄糊，所以番茄挑越熟越好（表皮有橘色小點越好吃，不記成本可用
小番茄代替XD）
*某次飛機餐吃到用茄汁燉的櫛瓜和雞肉相當驚艷！我喜歡櫛瓜燉得恰到好處的口感，所
以切的厚一些
步驟：
1. 鍋中加一點油、炒散絞肉，加入蒜末炒香
2. 加入杏鮑菇，讓菇出水、香味出來
3. 加入番茄丁，仔細用「油」讓它軟化、茄紅素出來（煮茄汁不可以太早加水!!）
4. 加入熱水（or高湯），讓番茄徹底融掉～
5. 燉煮櫛瓜（不要煮太軟，要預留等等加麵一起煮的時間）、調味
6. 另起一鍋水燙螺旋麵（比包裝上的建議烹煮時間少約一分半）
7. 瀝乾螺旋麵（不要沖冷水啊），加進紅醬鍋～煮至喜歡的麵條口感即可
很簡單的一道菜，應該是某天心血來潮拼湊的哈
希望你們喜歡