昨天因緣際會之下知道舒肥法這種好像很神奇又很簡單的料理方式
因為家裡沒空間放一堆器材所以想從電鍋舒肥法入門
主要是想問我看大部分的人不是買一個控溫器就是自己組裝一個
組裝的部分，我看了幾篇文章還是完全沒概念
直接買又怕買了以後失敗要被我媽念說亂買東西
所以想問控溫器是很必要的東西嗎
我每隔幾分鐘用料理溫度計測定溫度去人工調整可行嗎?
又如果一定要買控溫器的話有什麼要注意的嗎?

自問自答一下，在其他地方看到有人是單純用溫度計手動控溫成品看起來也沒很差，我想控溫器就是比較方便吧

MKR6有一組超愛用 比賽時都用人工 看起來很忙就是

我用溫控器接過，只需上網買一個支援大電流的溫控器就可以最大的問題在於沒有對流，所以電鍋上下溫差很多*很大導致溫控的溫度計放在水的中層，設定溫控在58度時，水下層可能已經燒到62度，等到中層超過58度導致溫控器自動斷電的時候，電鍋餘熱會讓水繼續燒所以溫控不易，要手動一直攪動水約莫半小時才會逐漸穩定也許加買一個沉水馬達會改善很多但做一兩次之後就會很想直接買anova了

蘢穭W的食譜動不動就三五個小時，實在沒有很推薦手動控溫而且很有可能做出來覺得不甚滿意，但也搞不清楚是因為溫度不準還是因為其他問題，實在沒有很推薦手動控溫

K大說的溫控器是魚缸用的嗎?我看大部分都只能到30~40度比起舒肥法普遍要超過50度來說好像不夠用?另外我看到的是這個影片 https://youtu.be/dH9vOsYSyHc他的"看"起來好像還OK，總之可能清明連假會來試試看