Re: [問題] 早餐店的起士片

作者: loveinmind (小情)   2016-04-12 14:51:45
原文恕刪。
想推薦前陣子自己剛好作到起司的報導。
http://week.ltn.com.tw/Newbigpaper.html?P=2&Y=2016&M=03&D=12
(可按下一頁)
裡面有比較簡單的起司分類跟口味的推薦,
透過這次採訪其實補充不少起司的知識。
其實原文推文中沒有說錯,一分錢一分貨,一定要會讀包裝的營養成分表。
很多起司來到台灣,有些甚至沒有標營養成分表。
化學的加工起司有不少添加物,甚至高納、反式脂肪,火烤後還不一定會融化。
(弟妹有次買了一款給小朋友吃的起司,拿來試驗超大驚,完全不會融啊!)
如果有乳糖不耐症的,建議就避開生乳系列的起司;要當副食品的,建議要1歲之後,
腸胃發展比較完全再給起司比較好
(雖然是高鈣食品,但鈉含量還是太高,所以千萬不要天天給)。
其實現在買天然起司的管道不少,每款起司的口味都不同,價格當然比加工起司貴了點,
但如果不是天天吃,何妨對自己身體好一些~
以上分享。
作者: kiyokoH (藍色窗簾)   2016-04-12 15:28:00
作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu)   2016-04-12 16:22:00
其實 希臘 土耳其 印度 都有火烤不會融化的傳統起司不應該用這個判斷起司是否很可怕的根據我有稍微回了一篇 在下面
作者: miawyu (想大睡一場)   2016-04-12 20:36:00
樓上說的沒錯,不過烘焙材料店賣的高融點起士,添加物是真的很多
作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu)   2016-04-12 21:03:00
說的對 我改一下標題我沒有探究過化工高融點起士 但我想可能也是利用先加熱的辦法 然後再加添加物形成 (我自己覺得啦)

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