作者:
yinbaba (音芭芭)
2016-04-12 19:37:23想請問一個問題，就是為什麼每次煮麵的時候，
要加一顆蛋進去(想吃完整的蛋)，可是每次吃完
之後都會發現鍋底都會黏蛋，然後就又要用力刷鍋，
是我的煮法錯誤了嗎?我是用一般的白鐵鍋，有什麼好方式
可以煮完麵之後鍋底還能乾乾淨淨沒有黏住蛋白之類的嗎?
謝謝~!
請愛用不沾鍋，不然就是蛋打進去要一直攪拌，不然就是你湯放太少
作者:
ttuys (紅蘋果)
2016-04-12 19:42:00水滾後放蛋 要用湯匙攪拌 不用攪拌成蛋花有移動他就好就不會黏鍋了 不然就是放麵等麵軟打在麵上不然就是底層一堆菜打在菜上 用湯匙移動菜攪拌 也可以不過完不完整就不一定XD
作者: ps20012001 (開始想明年新計畫) 2016-04-12 20:31:00
水滾-關小火-打蛋-大湯匙輕輕在外圈打轉
放點菜，然後把蛋打到菜上我喜歡放耐煮的高麗菜，也可以吃到整顆蛋喲
作者: dduuii 2016-04-12 23:30:00
可以把蛋大在小碗裡，直接加一些水到小碗裡，在倒入鍋中！
全部熟了之後開大火把蛋打下去趁還沒到底下時快速繞圓，一下子就可以關火了