[問題] 台梗9號米, 沒有預期的效果 ingshine PTT批踢踢實業坊

[問題] 台梗9號米, 沒有預期的效果

作者: ingshine (å¦¹å¦¹) 2016-04-13 17:31:21

假日, 在好市多搬了一大包 9公斤的台梗9號米, 用了日本象印 IH 電子鍋
分別用熟成炊及白米炊 , 這2種煮法試口感, 結果是: 米軟, 放涼有黏性
本是期望有: 有Q感,米粒較分開,但是覺得,與一般白米的口感沒什麼差別.
不知,是煮法不對, 或是好市多的台梗9號米 ??, 或是??
請聽聽, 各位大大的意見.
不好意思, 打擾了!!

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-04-13 17:36:00

水量才是關鍵啊

作者: ingshine (å¦¹å¦¹) 2016-04-13 17:43:00

水量是用象印ih鍋的杯及量, 這會有影響嗎?

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-04-13 17:51:00

如果覺得偏軟就把水量減少一些啊

作者: z88718119 (small eyes) 2016-04-13 18:22:00

同樓上，由水量調整，過少就偏硬，過多久濕軟

作者: popoan (波波安) 2016-04-13 20:03:00

只有IH沒有壓力?重點在於壓力不在IH

作者: sweetroxy (祈願) 2016-04-13 20:32:00

costco的台梗九號米不好吃

作者: xvft (哈哈) 2016-04-13 20:40:00

costco九號真的不好吃，可以買他的日本越光米5公斤800多，買了一次超好吃！但覺得太貴買別人推薦的9號10公斤500多，但真的不太好吃！回不去了

作者: rainstill (有一點 ...) 2016-04-13 21:03:00

之前買過池上越光米用十幾年前的象印電子鍋煮就超好吃

作者: mepe1018 (mepe1018) 2016-04-13 21:46:00

越光米比較好吃～但沒買好市多的

作者: averies (飄雨) 2016-04-13 22:27:00

要看碾米日，通常當年的新米會比較好吃可以試試各地農會出的，通常都有一定的品質

作者: hyposoar (ç‘žå…’) 2016-04-13 22:32:00

我也推越光米

作者: rainstill (有一點 ...) 2016-04-13 22:46:00

我覺得那包比全聯跟costco的都還要好吃喔！

作者: momicats (YING) 2016-04-13 23:18:00

不好吃同感，現在的台梗9跟早期的台梗9口感差好多,常懷疑是不是買到假的

作者: B9314052 (烏咪) 2016-04-14 02:10:00

好市多關山米比台梗九號好吃

作者: castjane (HAHA) 2016-04-14 18:25:00

日本跟池上越光米比較好吃

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