[問題] 玻璃罐消毒 (裝水果醬) fuing PTT批踢踢實業坊

作者: fuing (fu) 2016-04-29 09:58:44

請問只能用水煮的消毒嗎？
可以用蒸的嗎？(玻璃熔點沒有那麼低，會裂掉應該是溫差變化劇烈，我猜的)
理論上是可以，但是不知道是否有人有用過?
個人認為，如果是已經裝瓶的水果果醬，要再次消毒應該適合水煮，因為個人怕瓶罐內空
氣膨脹爆炸
謝謝各位幫忙

作者: lynnqoo (MOMOMOMO) 2016-04-29 10:04:00

有看過書上寫用烤箱烤

作者: red2010 (紅) 2016-04-29 10:09:00

蓋子拿起來別一起下去

作者: Moonlet (1000) 2016-04-29 10:41:00

我都用蒸的耶然後蓋子用酒精消毒目前做過的果醬都沒有太快壞掉的問題

作者: happyennovy (喵) 2016-04-29 10:59:00

我用烤箱, 蒸完會有水蒸氣啊...

作者: Mikoto41 (Zare) 2016-04-29 11:20:00

常用高溫高壓滅菌釜只是用完要烘乾

作者: yujulee (yu) 2016-04-29 12:26:00

可以，蒸完後要晾乾，但我平常都用紫外線消毒鍋,也都還ok. XD

作者: RedPine (sasa777sasa777) 2016-04-29 13:13:00

丟滅菌鍋耶

作者: chung423 (I'm a boy today) 2016-04-29 13:19:00

丟奶瓶消毒鍋應該可以吧

作者: deadleaf (**) 2016-04-29 14:11:00

借題一問，烘碗機的O3消毒可以嗎？

作者: refulgence (Saligia) 2016-04-29 21:12:00

已經裝瓶為什麼還要消毒? 不懂@@空瓶我有用熱水瓶的水燙過(懶得煮)再擦乾沒事XD

作者: elvire (...) 2016-04-29 21:25:00

我丟滾水裡燙，燙完放大同電鍋裡烤乾，蓋子只有下水燙一下後拿廚房紙擦一下，果醬常溫放了好幾個月都沒壞，而且我還減糖

作者: zinia (鷹妹) 2016-04-29 23:18:00

洗碗機不知道有沒有辦法滅菌，我上星期日曾經這樣做過裝鳳梨果醬，是還沒壞，久一點就不知道了

作者: elvire (...) 2016-05-01 01:24:00

糖份量我是隨便抓的，我先把水果用糖醃一晚，糖灑滿整鍋水果，人家部落格上的都是整鍋雪花一樣，我的是完全看不見白色

作者: kkk6828 (湘湘) 2016-05-01 12:37:00

我都開烘碗機溫度最高烘十~十五分

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