[問題] 紫心地瓜料理方法? s2657507 PTT批踢踢實業坊

作者: s2657507 (hao) 2016-05-01 17:52:46

大家好
前天在臺灣__農買的雙色地瓜到貨(其實本來是訂栗子地瓜結果難產)，黃色的用蒸的就很
甜很好吃，但是紫色地瓜吃起來有點沒滋沒味的，不曉得各位有沒有什麼處理紫心地瓜的
好方法，謝謝

作者: loveuunf (空白) 2016-05-01 18:22:00

紫心地瓜可以看星巴克有個打成飲料食譜

作者: imaichiko (ichiko) 2016-05-01 19:01:00

磨成泥，加糖份量自行拿捏，用煎的，加糖很好吃。

作者: jeffangels (é£„é£„å‘€ï¼) 2016-05-01 19:46:00

可以試試做紫地瓜圓，我的做法是紫地瓜蒸熟，然後去皮壓泥，糯米粉加入適量的白砂糖，然後加入地瓜揉成糰。然後搓成小球，水煮成湯圓吃，要做炸地瓜球則要改用日本太白粉去揉。

作者: forfly (忘卻者) 2016-05-01 19:52:00

煮甜湯

作者: sociwrk (sociwrk) 2016-05-01 22:44:00

有人覺得栗地瓜口感不很ok的嗎?(抱歉，離題了)

作者: dollysheep24 (妃妃) 2016-05-02 00:01:00

我也想到星冰樂XD

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2016-05-02 00:20:00

有次去買地瓜老闆也說紫心是吃健康的要好吃買黃肉的

作者: ug771 (初心) 2016-05-02 00:29:00

紫地瓜好吃阿～其實有點想問太白粉要日式的不同在哪？是生跟熟的差別嗎

作者: sociwrk (sociwrk) 2016-05-02 10:50:00

個人覺得紅地瓜甜(市場少見),黃地瓜口感好,紫地瓜超營養,栗地瓜非常栗。

作者: ylp272 (........) 2016-05-02 11:51:00

66號紅肉地瓜很常見阿 @@

作者: dabbyding (debbie) 2016-05-02 12:02:00

推栗子地瓜非常栗XD

作者: rock75923 2016-05-02 12:39:00

直接打成地瓜牛奶～好喝又好看

作者: GummyDeer (GummyDeer) 2016-05-02 14:03:00

作者: yuwenchen (catherine) 2016-05-02 20:39:00

可以做成蒙布朗，紫色會超漂亮的！

作者: cjy0321 (cjy0321) 2016-05-02 22:32:00

地瓜球/QQ蛋簡單又好吃就地瓜泥拌樹薯粉or地瓜粉下去炸http://i.imgur.com/PjfSBWl.jpg

作者: yayu50328 (小宇) 2016-05-05 03:17:00

之前提了一袋子回家，媽媽是做成花蓮薯，食譜網路應該有

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