[問題] 用瓦斯爐蒸東西味道怪怪的… tinbetin PTT批踢踢實業坊

作者: tinbetin (戰鬥小婷) 2016-05-06 17:17:22

我是放了二道菜進去蒸有用了一個蒸盤放在水面上
之前有查過說放鋁箔紙比較不會混味
我分了二個盤子裝不同的食材進去想說這樣可以快一點XD
不用分二次蒸剛蒸好後我的魚肉的湯汁竟然!!!
還是跑到另一邊去了…另一盤菜味道變得好怪喔…
有沒有什麼蒸法可以一次蒸多一點還不會互相混味的呀？

作者: Mikoto41 (Zare) 2016-05-06 20:04:00

很難想像你在表達什麼可以附圖嗎

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-05-06 22:51:00

你用鋁箔紙隔開兩樣食材? 有縫隙就一定會滲透的啊

作者: ggyy2 (煩惱即菩提) 2016-05-07 09:53:00

同一個盤子上面放兩道菜，一定會混在一起的。

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2016-05-07 21:27:00

所謂的蒸就是靠水蒸氣循環放不同的菜又要不混味...是不是搞錯什麼了

作者: mailgogo (媚媚跑跑) 2016-05-09 15:08:00

傳統的電鍋嗎一定會混味的!!! 除非你買蒸爐了!只有蒸爐要買那種一次能蒸多道的才可能不混

作者: carinakay (卡蓮娜K) 2016-05-10 14:47:00

你只能買蒸爐了@@ Miele它那一台是有三層，每一層都獨立蒸不會混到味道更不會發生那麼蝦的事(什麼湯汁跑到別別層) ，覺得家裡很適合買一台 ~蒸完後的菜色也會很可口美味呀!! 不會混到怪味道der

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