最近嘗試水煮半熟蛋，遇到兩個問題：
(1) 怎麼放蛋：
把生蛋放入鍋中要怎麼放比較好呢？
常常都會把蛋放到散掉或是破破的
(2) 怎麼撈蛋：
輕輕一撈，蛋就破掉，
好不容易煮半熟的蛋黃就毀了
以上兩個問題，
請問大家有什麼技巧可以分享嗎？
謝謝了！

用筷子繞圈圈，加一點醋靠近水面放蛋用湯匙把蛋白往蛋黃上面包，煮起來應該跟水波蛋一樣整顆的，應該用勺子很好撈

我都用鍋鏟撈

從冰箱拿出來 先放到蛋變常溫

網路上看過影片用咖啡濾紙做

別加醋，用可以濾湯汁的湯匙，濾掉稀蛋白然後在水中製造漩渦，再把蛋放進去

先把蛋打進碗裡，再把碗靠水面放蛋。撈蛋時用大湯匙撈

記得水要夠滾

記得蛋要夠新鮮 蛋白才會結實

我是直接一碗熱水在裡面打蛋後拿去微波40秒剛剛好半生

水滾 用大湯匙舀半匙水 蛋打在裡面然後下鍋讓滾水煮到想要的熟度 有點類似隔水加熱的概念

是水波蛋那種嗎？如

有電鍋嗎?拿餅乾模墊高蛋，放50cc水，按下開關，跳起後，馬上打開放冷水沖兼撥蛋殼。(網路教學，我有成功)推錯，這是做溫泉蛋的方法@@

用微波爐做！網路搜尋一下，超級方便！

謝謝大家的技巧，今天又試了一次，蛋黃沒有破掉了，不過用醋的話，會不會酸酸的阿？

吃的出酸味的話就是你加太多了

一點點醋就行了一個正常鍋子大小大約一大匙就行了,而且醋會揮發掉不用怕不加醋煮法 https://www.youtube.com/watch?v=cIvpbSEboYI大概翻譯一下 不加醋,水燒到80度不要滾,小火煮,4分後撈起丟錯 這才是不加醋 https://youtu.be/3gbgSCV9hbM?t=7m5s上面那個是加醋煮法> <