作者:
wenOWO (阿雯ㄦ)
2016-05-12 10:16:54最近在租屋處常常開伙
可是永遠白飯都會煮失敗!!!
都太濕、太黏
我喜歡吃乾一點
粒粒分明的白飯
對我來說白飯是重點啊~~~
想請問各位用大同電鍋煮飯水的比例要怎麼拿捏呢
米:內鍋:外鍋
謝謝大家
一杯米配1到1.5格的水 外鍋頂多就一杯水 跳起來要悶
我外鍋會在加一點點水 ，煮飯前加一點油，跳起來後15分鐘開鍋蓋把飯拌一拌在悶一下
作者:
idol1 (重要是一杯現磨手沖咖啡)
2016-05-12 10:26:00洗米泡水一小時 水高過米到手指第一節 外鍋的水勢米的一倍半到兩倍
作者:
Obb (有趣的世界)
2016-05-12 10:47:00放棄大同比較快 ..網路上偏方百百種,真的不如換設備直接美味
作者:
roromsu (幸福的風景)
2016-05-12 10:54:00我都是米:水=1:1. 1，外鍋半杯水就熟了(通常一餐煮1.5杯米)，米洗好泡20分，電鍋跳起來悶15~20分再開蓋翻一翻就很好吃。粒粒分明內鍋水不能加太多，還有米的品種也很重要
作者:
paijim (愛生活)
2016-05-12 11:19:00內鍋要加蓋，跳起來後，要再悶個15分米跟水1:1,比較Q,我都煮一人份的
作者: ctut (...) 2016-05-12 11:28:00
基本是1:1，若是舊米水分增加為1.1~1.2。外鍋1杯水
作者: cabessa (無) 2016-05-12 15:16:00
舉例: 2杯米,內鍋約1.8杯水,外鍋約0.5~0.7杯水,跳起後悶10-15分鐘再壓一次,再跳後取出用飯勺輕翻好讓熱蒸氣散掉我都買花東米,有芋香的很好吃喔~
我是內鍋水和米是1：1，外鍋1杯水，電鍋電源開關跳起來後再悶個15～20分鐘
內：外=1:1，煮之前我會倒一點橄欖油，5分鐘後按下去煮。跳起來之後慢慢把外鍋蓋掀開等蒸氣稍微冒出後，把飯拌一下再悶5-10分鐘。還沒失敗過，除非手滑水多倒了一點這樣
作者:
BEN8712 (BEN8712)
2016-05-13 01:15:001.1～1.2，泡半小時以上，沒失敗過（台梗9）
作者:
wei76119 (Sydoera)
2016-05-13 08:04:00內1-1.2,外0.5，跳了以後悶15分到半小時
作者:
cineyy (cineyy)
2016-05-13 16:47:00大同煮小鍋飯很不好煮啊，陶鍋直火大鍋小鍋煮出來都吼假XD
我是覺得某個厚度特別容易主好吃 所以準備了煮0.3~0.4,0.5~0.6,0.8~1,1.3~1.5,2~2.5 五個內鍋 XD
作者: yayu50328 (小宇) 2016-05-17 01:48:00
水量可能要根據米種、保存方法（像是有沒有冰過）來調整，水量樓上各種意見可以都試試，我自己常常煮少量的經驗是水量1：1.多，不要加過頭，悶夠久都可以熟透又粒粒分明