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黃豆芽用燒滾的醋醬水浸泡後鹹香清爽，風味口感不同於一般的涼拌豆芽菜。材料:
黃豆芽:300g
紅辣椒圈:1/2條(6g)
綠辣椒圈:1/2條(5g)
醬汁:
糖:1大匙(15g)
梅汁:1小匙(5g)
醬油:6大匙
醋:1大匙
水:300g
香油:1小匙
芝麻:些許
作法:
1.蔬菜清洗處理好後瀝乾放入乾淨的容器內。
2.將醬汁煮勻滾沸後淋於豆芽上，並稍微翻攪一下後浸泡3小時左右入味，等待過程中偶
爾稍微翻攪一下讓所有豆芽菜都沾到醬汁。
3.食用時加入香油拌勻撒上芝麻擺盤即可。