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所以今天Yui要來教大家做一道 黑糖粉圓
不想出門就躲在家裡來碗冰冰涼涼的粉圓，消消暑氣吧(*뒑鸏)~♥
http://i.imgur.com/v6v10Oo.jpg
要準備的材料如下
蓮藕粉50g
黑糖35g
水70g (煮黑糖用)
http://i.imgur.com/48hEYVy.jpg
材料是不是超簡單的
事不宜遲我們趕緊動手做吧
趕快做好才有得吃啊 XDDD
在開始之前Yui要先跟大家說一下蓮藕粉的好處
你們知道嗎
其實蓮藕粉不只營養，還具有黏性，可以代替我們常用的太白粉
像是一般的勾芡，或是要做粉粿類的都可以
不只熱量低，還可以降火氣喔
｡:.ﾟヽ(*뒑鸏)ﾉﾟ.:｡
第一個步驟
▼ 先把該準備的材料都先秤好
http://i.imgur.com/xKUyEaZ.jpg
▼接下來我們就要來煮黑糖水
只要把剛剛秤好的黑糖和水加進去煮就可以了
http://i.imgur.com/DtyVxPd.jpg
這道黑糖粉圓唯一需要加熱的地方就是煮糖水
不需要瓦斯爐，只要用電磁爐也可以輕鬆完成
家裡的小孩也可以一起動手做唷
在等待黑糖水煮滾的過程
▼我們可以先拿一個大一點的碗把蓮藕粉先放進去
http://i.imgur.com/ueS1Kse.jpg
竟然連愷爺(小王子)都可以動手幫忙
你們就知道這道黑糖粉圓有多簡單好操作了
等黑糖水滾了之後就可以把黑糖水跟蓮藕粉混在一起
但是這邊Yui要跟大家說一下使用蓮藕粉的小撇步
黑糖水煮滾之後要先關火，然後再慢慢地將蓮藕粉加入
在加入蓮藕粉的同時也要邊慢慢攪拌
接著等到黑糖水的溫度慢慢降下來之後
就會發現糖水漸漸在起變化
慢慢的就會變成以下這種狀態
▼一坨似液體非液體的黏稠物
http://i.imgur.com/xYmzSGG.jpg
接著我們可以找一個砧板
或是其他家裡隨手可得的板子，只要是平面好操作的就可以
Yui是選擇放在不沾黏的砧板上
是在大創購入的，才39元而已~非常好用喔!!
如果你是拿一般的板子
記得要先在板子上撒點蓮藕粉才不會黏住喔
接著請家裡的小孩幫忙桿平，厚度約1cm左右
▼當然亦可以依個人喜好決定厚度，越厚的話煮起來就越大顆
http://i.imgur.com/K9EYxoh.jpg
第一次嘗試的朋友可以參考Yui的做法
首先將桿平的粉團用刀子切成格子狀，大小由自己控制
如果想要切成像米苔目那樣一條一條也是可以的喔
▼切完之後會像這樣，自己覺得很像縮小版的牛奶糖
http://i.imgur.com/ZhYSRDc.jpg
這是Yui偷懶的做法
更專業一點的朋友可以將粉團再平均分成多個小團
然後搓成長條狀後再切成一顆一顆也是可以喔
http://i.imgur.com/CpWdJhB.jpg
接下來就是將他們慢慢搓成小圓囉~
這張照片如果有密集恐懼症的人看到不知道會不會怎樣
▼搓完之後就可以放進糖水裡面煮囉
http://i.imgur.com/gP9f9Xu.jpg
等到粉圓浮起來就表示大功告成
http://i.imgur.com/n9oHKcU.jpg
姜姜姜姜~~
是不是很簡單就可以完成了
放到碗裡看起來好像跟外面賣的也沒有差很多嘛
http://i.imgur.com/7rC654n.jpg
雖然有點大小不一 ( )
但DIY就是這樣啊~一看就知道是手工做的~
http://i.imgur.com/rYLhRFT.jpg
立刻請剛剛那兩位小幫手來試吃一下
http://i.imgur.com/HdXdO7u.jpg
http://i.imgur.com/XCL0QuJ.jpg
嗯嗯嗯嗯
看這爭先恐後的狀況，應該是成功了 (哈哈哈哈
不小心又驕傲了一下 ( ˙ ˙ )
請叫我天才小廚神，謝謝~
http://i.imgur.com/ki3OVWB.jpg
http://i.imgur.com/S2f4Oad.jpg
蓮藕粉料理
這天氣就別隨便出門被太陽曬了
趕緊來杯黑糖粉圓透心涼吧