大家好，我是Mrˋwˊ
端午節吃了這麼多粽子
是否應該要換換口味來點特別的呢
所以這次特別挑戰眾多人害怕的軟趴趴の茄子料理 ~．w．~
Ｍｒ.Ｄｏｕｂｌｅ Ｗ
http://orz9rzorz.blogspot.tw/2016/06/cooking.html
【茄餅食材】
1.長茄子：1-2條
2.豬絞肉：180g
3.蔥：1/2根
4.薑：少許
5.鹽巴：少許
6.胡椒粉：少許
7.太白粉：1湯匙
8.麵粉：1/3碗
【醬汁材料】
1.醬油：2-3匙
2.白醋：1匙
3.米酒：少許
4.砂糖：1匙
5.水：3匙
（*備註：所有的比例都可以視個人口味做調整餒~）
【做法】
1.把一大塊豬肉剁成細細的絞肉
2.將蔥和薑切成碎末狀
3.將上述的絞肉&蔥薑拌勻，並加入適量的鹽、胡椒粉及些許太白粉
4.將茄子切成薄片
5.把剛剛做好的餡料，用兩片茄子像Oreal餅乾那樣兩片夾起來
6.然後再把他們裹上一層麵粉
7.放入平底鍋後以小火煎到變成金黃色
8.茄餅變色後，把拌勻的醬汁材料倒入平底鍋內
9.醬汁被吸收的差不多的時候，再把他們撈起來
10.擺盤加上些許九層塔，大功告成啦！
【總結】
製作的時候油放太少，火開太大有些都燒焦啦！
不過沒被波及到的茄餅，個人覺得還蠻好吃的 ~．w．~
Ｍｒ.Ｄｏｕｂｌｅ Ｗ
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