有美味圖的網誌好讀版請見~
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PTT文字版：
爸爸：虱目魚系列最喜歡的一道！從台南虱目魚配油調發想而來的新菜色！
女兒：虱目魚與薑絲實在絕配，一起入口連討厭薑味的我都喜歡~
[食材]
(1) 無刺虱目魚條 100元份量(約半斤)
(2) 炸豆皮 2片，對半切絲
(3) 嫩薑絲 1把
(4) 鹽、白胡椒 適量
[嫩薑絲虱目魚 做法]
(1) 起油鍋，中大火煎魚條至兩面焦黃
(2) 放入豆皮略翻炒後，加3/4碗高湯或水煮
(3) 待湯汁滾後，以鹽調味並放薑絲，續等湯汁收乾
(4) 放入少許白胡椒即可起鍋上菜！