[問題] 戰斧牛排料理法 smanabb PTT批踢踢實業坊

[問題] 戰斧牛排料理法

作者: smanabb (smanabb) 2016-06-30 12:33:10

請教一下大家
在hypermall版看到有戰斧牛排特價情報 #1NSz5NFX (hypermall)
想買來試試看，
大家通常怎麼處理這麼厚和骨頭大的部位呢？
有看到之前有鄉民分享心得～比較偏日本的煎法
看著家中的小平底鍋正在思考怎麼處理比較好？
還是要趁機敗鑄鐵鍋了？

作者: abcon 2016-06-30 13:54:00

建議用鑄鐵鍋煎，受熱均勻又好吃

作者: k37440 (k37440) 2016-06-30 15:26:00

戰斧建議煎後烤

作者: nanie (早安) 2016-06-30 21:27:00

我先用木炭烤上色，在進烤箱 40分~1hr 看大小厚度了Costco 有的超厚一隻，要烤比較久 (記得先退冰 3~4 小時)

作者: eten (eten) 2016-07-01 00:20:00

厚平底鍋正反兩面各煎2分鐘邊邊煎90秒送已預熱20分鐘烤箱220度上下火烤10分鐘關電源不取出靜置10分鐘

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