[問題] 生薑保存 paulyanzi PTT批踢踢實業坊

[問題] 生薑保存

作者: paulyanzi (消失) 2016-07-15 22:30:55

請問生薑該怎麼保存？
已經放在盡量乾燥的地方了，可是切面還會如圖片那樣發霉
http://i.imgur.com/FiFtxHV.jpg
還是薑買來只能盡快用完它呢

作者: roromsu (幸福的風景) 2016-07-15 23:25:00

切片丟冷凍慢慢用，記得分開平放才好拿

作者: s71520 (老不休/_\) 2016-07-16 00:23:00

薑只要有部分發霉了，整塊都不能吃了呦！

作者: leafant (Leafant) 2016-07-16 00:28:00

放在桌上（冷氣房）只逐漸脫水都不會發霉喔～發霉就丟了吧，還是放冰箱= =？

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-07-16 00:42:00

切片冷凍

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2016-07-16 01:21:00

嫩薑切絲裝盒冷藏老薑刷洗乾淨保鮮膜包一包冷藏

作者: nikee (芳菲) 2016-07-16 02:29:00

泡水，四天換一次，可放一個月

作者: candy234 2016-07-16 07:11:00

跟樓上一樣，泡水。

作者: eva19452002 (^^) 2016-07-16 09:23:00

埋進土裡保存，明年就會多出很多生薑出來

作者: mepe1018 (mepe1018) 2016-07-16 11:12:00

切片或切絲冷凍

作者: Hamachan (鏡花水月) 2016-07-16 12:32:00

請問泡水保存要削皮嗎?

作者: nikee (芳菲) 2016-07-16 12:45:00

不用，記得換水就好，菜販教的

作者: judiciary (judiciary) 2016-07-16 15:05:00

切碎跟油一起爆香成薑油，炒菜時再用做好的薑油炒可以放很久

作者: nikee (芳菲) 2016-07-16 18:01:00

嫩薑泡水冰起來，老薑放通風處

作者: wawacutie (tiffnini) 2016-07-16 19:55:00

每次切薑我一定把刀擦乾，砧板也是乾的，完全不碰到水，薑就放陽台通風處不會發霉

作者: arnold3 (no) 2016-07-17 03:44:00

直接剝再切不要碰水

作者: candy234 2016-07-17 21:55:00

老薑嫩薑泡水，放冰箱。4天換水一次，可保存1個月。

作者: blackjet34 (Greg) 2016-07-18 08:53:00

切片放冷凍+1

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