去市場雜貨店買蒜頭，就是會有一些“色澤偏黃，透明，摸起來就是軟軟的”。
剛爬文才知道這是凍傷的緣故，我買回來後就是直接放在陰涼處，沒有放冰箱。所以是代
表說在雜貨店的時候就是已經是處於凍傷的狀態了？
之前買蝦米的時候我媽跟我說要買放在冷凍庫的，我言語詢問老闆晚上怎麼放，結果還被
罵了一頓@@
我看那雜貨店那麼小感覺晚上收攤後沒有冷藏(凍)空間塞那些乾貨啊？

也有可能是烘乾過程太熱被烤過頭了

我會蒜頭買回來剝皮後洗淨放冷凍，要用多少拿多少