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這天下午來果園,遇到在菜園工作的叔叔,他家菜園豐收
,送我們冬瓜和菜豆。
沒把握小孩願不願意吃冬瓜,所以只收一條。
往年他家種巨無霸型的冬瓜,今年種50公分左右的冬瓜,
他說,這種尺寸的冬瓜比較好賣。
新鮮的冬瓜身上布滿白色的細毛,沒戴手套碰觸的話,會被刺傷呢!
這條冬瓜做的第一道菜是冬瓜肉燥,食譜如下:
【材料】
冬瓜、豬絞肉、香菇、薑、蒜、素蠔油、米酒
【作法】
▲冬瓜切丁。
▲絞肉300G。
▲乾香菇泡軟剪小丁,蔥薑切末。
▲少許油,放蔥薑爆香,再下絞肉,把肉炒散、變白色。
▲放入冬瓜丁繼續拌炒。
▲加入米酒和素蠔油。
▲起鍋後改放至電鍋蒸(3杯水)。
▲完成了!
晚上小孩要補習,小孩吃飯慢,趕時間的晚餐就是:
冬瓜肉燥+滷油豆腐(義美)+炒菜豆+白飯。
冬瓜肉燥事先做好的話,10分鐘上菜。
挑嘴的哥哥很快把把飯吃光光喔!
▲真的是一碗公「快」餐喔!
從菜園裡親自帶回的菜做料理,安心又健康,感覺真是不賴呀!