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最近日本茄子一直狂特價,不買都說不過去了
接著又買了一盒打7折的牛豬混合絞肉,和我家陽台出產的小黃瓜後,就生出這道菜了...
『味噌茄子』
這道菜很簡單,閒來沒事可以試做看看,超下飯！
材料：
絞肉 適量
茄子 三根
小黃瓜 一條
紅蘿蔔 一根
蒜頭（隨個人喜好添加）
味增 兩大匙
味淋 兩大匙
日式醬油 一大匙
清酒 一大匙
砂糖 兩大匙
做法：
1. 茄子隨個人喜好切好先放到水裡泡著,
小黃瓜和紅蘿蔔也隨個人喜好切成適量大小
接著為了快速軟化,紅蘿蔔先微波3分鐘後備用
2. 熱鍋下點油爆香蒜頭（蒜頭切末）, 下絞肉炒至變色後,
加入紅蘿蔔＆小黃瓜＆茄子拌炒至軟化
3. 把上述調味醬全部拌勻後,加入鍋內稍微燉煮入味後即可起鍋盛盤～
[個人備註]
夏天熱熱的吃不下飯,很適合做這道菜伴著飯一起吃喔。不僅口味夠,一次還可以
蔬菜＆蛋白質都補充到,份量也可以隨個人胃口調整,很方便～
如果沒有小黃瓜,加青椒或是其他綠色蔬菜（例如蔥之類）做點配色平衡也是可以的～