[食譜] 2016梅子酒開封~食譜 altisono PTT批踢踢實業坊

[食譜] 2016梅子酒開封~食譜

作者: altisono (altisono) 2016-10-22 16:04:48

今年四月做了一系列和梅子有關的產品
主要是泡梅子酒
隔了六個月終於開封好好喝啊！
和大家分享~
有圖無音樂網誌版：
開箱：http://altisono.pixnet.net/blog/post/254889244
半年前製作篇：http://altisono.pixnet.net/blog/post/85984916

作者: fish120 (鯉魚) 2016-10-22 16:30:00

推

作者: myandydesk (算算) 2016-10-22 17:29:00

清酒，月冠或玉泉有差嗎？

作者: Marl99 (艾倫) 2016-10-23 00:08:00

我近三四年，每年也都有泡梅酒，都是用米酒頭，都要泡超過一年，酒精感才會漸漸褪去，所以你泡的伏特加和威士忌酒精濃度較高，不可以試試看再放一段時間看看，風味應該會有變化喔

作者: altisono (altisono) 2016-10-23 00:33:00

謝謝經驗分享~那請問您會把梅子先取出來還是就繼續放著呢？因為看到有些作者分想把梅子取出來放陳年！謝謝您！

作者: Marl99 (艾倫) 2016-10-23 09:38:00

我都泡著，但我不確定會不會因為這樣讓風味更好。每次朋友都說不要梅子，多點酒，梅子都是我自己嗑之前梅子泡超過一年，酒喝完了，梅子放密封罐冰冰箱，再冰一年也不會壞

作者: altisono (altisono) 2016-10-23 11:54:00

謝謝~我下次也來試試米酒頭的版本! 很高興有同好分享！

作者: ingshine (å¦¹å¦¹) 2016-10-23 16:38:00

請問, 原PO, 可留存舊釀梅子,與新梅子,一起再釀新梅酒?且舊梅子,會更有陳年的梅子香氣嗎?

作者: chenhsiutsai (肛榨隊長:十萬火雞) 2016-10-23 19:26:00

其實我推薦用渣釀白蘭地試試

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