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[問題] 防止隔夜的馬鈴薯變色

作者: eurofenac (豬隊友是致勝關鍵)   2016-10-25 20:25:05
如果防止前一天先削皮切好的馬鈴薯變色，可以泡在水裡然後放置在冰箱嗎？會不會變質
還是壞掉啊？
作者: Junchoon (裘髯客)   2016-10-25 21:38:00
泡水有冰應該不會壞，但是泡水太久口感會不太一樣
作者: KARENPP (小灰妹妹，哼嗨喲)   2016-10-25 23:12:00
我是削皮切塊，放入保鮮盒，冰冰箱隔天中午也不會變黑沒有泡水喔
作者: X566 (X566)   2016-10-25 23:56:00
泡水會不會發芽啊？
作者: SophieL (我只想吸進肺)   2016-10-26 03:08:00
想知道+1 常當懶人拌了ㄧ大碗馬鈴薯絲煎餅，傍晚就變褐色了（我有密封冷藏保存
作者: k12151215 (Keegan)   2016-10-26 12:56:00
檸檬
作者: Junchoon (裘髯客)   2016-10-26 15:04:00
削皮了就不會發芽了，馬鈴薯跟蘋果一樣有單寧放久會變褐
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