作者:
luyuan1 (路)
2016-11-04 01:20:59秋天是打獵的季節，同事說他們家不吃內臟，可是又不想浪費，就問要不要內臟，主要是心臟和肝臟，可是不太清楚要怎樣料理，問了孤狗歪國人好像都用grill烤了，想知道有沒有其他料理方法。還有就是野鹿的味道其實有點重，不知道有什麼辦法可以去腥？
作者:
mepass (努力浪費人生)
2016-11-04 01:26:00問Andrew Zimmern
作者:
medama ( )
2016-11-04 01:34:00問lovelyvv
作者: lotusren (EveryRoseHasItsThorn) 2016-11-04 02:37:00
我朋友說他們內臟都用醃的 pickled venison heart
作者: ohno ( ) 2016-11-04 05:01:00
簡單可用奶油煎熟，最後用一點紅酒醋（或覆盆子醋）熗一下就可以了，可搭配炒到焦糖化的洋蔥一起吃也很不錯。
作者:
shengyeh (shengyeh)
2016-11-04 06:34:00有吃過阿明豬心嗎 那種作法感覺不錯做法有點像麻油雞酒的做法吧 因為湯味道很像\
作者: miramesa (skydive) 2016-11-04 06:44:00
想吃鹿～
作者: SNLee (寧靜星辰) 2016-11-04 19:22:00
問貝爺
野生肉不建議吃內臟 除非你跟著獵人去打獵 直接現場吃原住民做法 切塊加上洋蔥紅羅蔔 煮到11分熟 吃下去
作者:
ph777 (沒有真相沒有原諒)
2016-11-06 22:36:00野生動物的內臟特腥啊，要處理好不容易
作者: ohno ( ) 2016-11-07 23:53:00
肝臟簡單用奶油煎熟吃也可以，但內臟的確要處理乾淨，我這是獵人叔叔送的因為是信任的人所以沒問題
作者:
DrWm (Dr西瓜)
2016-11-08 10:04:00可惡想吃