[問題] 請教一種魚類 bross0626 PTT批踢踢實業坊

[問題] 請教一種魚類

作者: bross0626 (布羅斯) 2016-11-09 22:45:13

大家好
最近小弟突然想吃一種記憶裡懷念的魚
但是我真的不知道那是什麼魚
想請教看有沒有人知道
基本上是一種中大型魚類
料理好看起來就是約手掌大的切片魚塊
中間會有大根的魚骨
周圍會有深黑色的魚皮
魚肉偏向土黃色還蠻嫩的
味道吃起來會帶有點酸味
但是吃起來又不像是壞掉
上次吃到已經是很久以前
不確定是不是檸檬的味道
但是每次吃到一定有那酸味
而且一定都是乾煎
應該不會這麼剛好每家店都這樣料理吧
跪求知道的版友
我真的好想再吃一次啊啊啊
謝謝大家

作者: vcfor3 (大宴) 2016-11-09 22:48:00

土魠嗎？

作者: chungjan (fly) 2016-11-09 22:53:00

旗魚？

作者: DWR (羅傑) 2016-11-09 23:17:00

台灣乾煎照你敘述一般店裡比較常見的就土魠魚吧

作者: siwonismyall (Forget is the best way.) 2016-11-09 23:25:00

鯊魚嗎

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-11-09 23:42:00

比較不新鮮的土魠或是旗魚常常會吃到有點酸味的...

作者: RedCarRet (陰騭小人) 2016-11-10 00:08:00

可能是醃過的土拖，交通不便的地方沒有漁市，只有小蜜蜂

作者: shiyouya (望) 2016-11-10 00:50:00

輪切土魠魚+1

作者: dapple (dapple) 2016-11-10 04:07:00

土魠吧

作者: oceanlovesky (等待) 2016-11-10 11:30:00

油魚？

作者: Marl99 (艾倫) 2016-11-10 11:33:00

感覺土魠+1，阿嬤都用醬油收汁，酸酸的是不是加了醋

作者: lakai9158 (服雄) 2016-11-10 17:29:00

油魚機率高~~~

作者: silviakang (天晴了^o^) 2016-11-11 19:44:00

油魚有股酸味，可是吃油魚很容易拉肚子

作者: purine5566 (漂亮56) 2016-11-12 02:15:00

應該是油魚明顯有酸味肉質嫩切片也跟你說得很像http://i.imgur.com/slIhFyS.jpg魚肉還偏土黃就更沒錯了不過這東西真的別吃

作者: mike22 (老大) 2016-11-12 22:43:00

油魚！！乾煎完再淋檸檬汁

作者: ffreakk 2016-11-13 01:43:00

味噌魚以前的海產店有很久沒看到了

作者: ggyy2 (煩惱即菩提) 2016-11-13 18:02:00

油魚+1

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